ВОПРОСОТВЕТ — Be First: спортивное питание и аксессуары

ВОПРОСОТВЕТ

Отличается ли рыбный коллаген от животного по аминокислотному составу?

Несколько исследований показали, что аминокислотный состав рыбьего коллагена аналогичен составу коллагена млекопитающих, хотя он и относится к коллагенам I типа . Например, глицин является самой распространенной аминокислотой, на долю которой приходится более 30% всех аминокислот. Кроме того, было рассчитано, что степень гидроксилирования пролина составляет 35-48%, аналогично уровню, наблюдаемому в тканях млекопитающих приблизительно 45%

Источник: Be First: спортивное питание и аксессуары