АЛЕКСЕЙ ФИЛИППЫЧЕВ О ЖИРОСЖИГАНИИ.

АЛЕКСЕЙ ФИЛИППЫЧЕВ О ЖИРОСЖИГАНИИ. ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ

Вне зависимости от того, едим мы углеводы или нет, уровень сахара в крови у нас находится в определенных показателях. Его норма натощак составляет 3.3 – 5.5 мМоль/л.
Показать полностью…

Постоянство сахара крови необходимо потому, что организм имеет так называемые глюкозозависимые ткани, к коим относятся мозг, нервные клетки, эритроциты, мозговой слой надпочечников, семенники, сетчатка глаз. Эти клетки могут «работать» преимущественно на глюкозе. забегая вперед, скажем, что и на кетонах тоже, но не так продуктивно.

В номинальных условиях, когда нет дефицита углеводов в диете, даже, если углеводы не поступают в организм регулярно, проблем со снабжением глюкозой глюкозозамисимые клетки не испытывают. Часть съеденных углеводов запасается организмом в виде гликогена печени и в моменты понижения сахара крови выделяется гормон Глюкагон, который преобразует гликоген печени в глюкозу крови. Запасов гликогена печени в обычных условиях достаточно, чтобы таким способом давать организму глюкозу в кровь в течении суток. Т.е., упрощая, можно говорить о том, что, если хотя бы раз в день кушать углеводы, то проблем по обеспечению глюкозозависимых тканей возникать не будет.

Когда же условия отличны от номинальных, а это рассматриваемые нами случаи «урезанных» диет или, скажем, голод, у организма в таких ситуациях есть компенсационный механизм образования глюкозы крови из неуглеводных веществ.

К этим веществам относятся лактат, пируват, аминокислоты, глицерин, а сам процесс, как уже понятно, называется ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ. Часть реакций процесса Глюконеогенеза происходит в митохондриях, часть в цитозоле клетки см.рис.04. Главным же органом, где происходит Глюконеогенез является печень.

Однако, процесс Глюконеогенеза самостоятельно не способен полностью перекрыть потребности организма в глюкозе. Часть клеток может переключаться на окисление жиров, что и происходит в таких случаях, однако глюкозозависимые клетки «работать» на жирах не могут, поэтому параллельно с процессом Глюконеогенеза развертывается процесс Кетогенеза – образуются т.н. кетоновые тела кетоны, которые глюкозозависимые клетки, хотя и «с меньшей радостью», но все-таки могут использовать в своих энерготратах.

СКОЛЬКО НУЖНО СОХРАНЯТЬ УГЛЕВОДОВ НА СУШКЕ, ЧТОБЫ НЕ «УХОДИТЬ» В КЕТО?

Данные литературы говорят о том, что суточная потребность мозга и нервных тканей составляет 100-140 г, эритроцитов – 40 г. Принимая во внимание, что процесс Глюконеогенеза будет протекать при любых условиях, даже при профицитном питании, поскольку и лактат от глюкозазависимых клеток образуется всегда, всегда часть аминокислот деградируется безвозвратно, плюс мы рассматриваем режим Сушки и глицерин от Липолиза также будет в наличии.

Максимальная конвертация Глюконеогенеза в глюкозу развивается через 1-2 суток голодания и составляет 100 г/сутки, после этого постепенно снижается в половину к 7-8 суткам голода. Учитывая оба этих факта, кол-во необходимой глюкозы глюкозозависимым тканям и кол-во, которое может компенсировать.

Глюконеогенез, можно предполагать, что для обычного атлета с весом в 80-90 кг необходимо сохранять углеводы на уровне порядка 80-130 г/сутки. Для девочек в 50-60 кг я бы говорил о сохранении граммов 50 углеводов в диете.

Фитнес-Клуб: Be First: спортивное питание и аксессуары