Фунчоза с курочкой карри — Bombbar | Производитель функционального питания

Фунчоза с курочкой карри
Обязательно прочитай секреты приготовления

КБЖУ на 100 г: 78/5,5/2/8,7

Фунчоза — 100 г вес в сухом виде
Филе бедра курицы — 220 г
Низкокалорийный соус карри от Бомббар — 70 г для маринада + 20 г в готовое блюдо
Брокколи — 115 г
Болгарский перец — 85 г
Фасоль зеленая — 30 г
Морковь — 100 г
Горошек зеленый свежий/бобы эдамаме — 30 г
Соевый соус — 2 ст.л
Кунжут — 20 г
Имбирь свежий — 1/3 ч.л
Соль — по вкусу
Масло для жарки — 1 ст.л

Приготовление.
Шаг 1
Замариновать филе в соусе карри. Посолить. Оставить на 30 мин.
Фунчозу залить кипятком и посолить.
Через 15 мин откинуть на дуршлаг.

Шаг 2
На сухой сковороде обжарить кунжут не более 30-40 сек.
Семена сразу переложить на сухую тарелку.

Шаг 3.
Морковь и перец покрошить соломкой. Обжарить сначала морковь 2 мин, добавить перец, брокколи. Через 3-5 мин снять с огня.

Шаг 4.
Горошек и фасоль обжарить отдельно до готовности.

Шаг 5. Имбирь и филе соединить, жарить на огне выше среднего до готовности. Соль — по вкусу.
Ввести овощи, бобы, фунчозу, соевый соус, соус карри.

При подачи украсить кунжутом.

Секреты приготовления вкусной фунчозы:

Не обжаривать овощи и мясо одновременно.
Не обжаривать свежие и замороженные овощи одновременно.
Не солить овощи в процессе приготовления, чтобы не были мягкие.
Не использовать крышку на всех этапах приготовления блюда.
Куриное филе обжаривать на огне выше среднего.
Фунчоза — это азиатское блюдо, поэтому овощи должны быть в азиатском стиле, аль-денте. Поэтому на момент снятия овощей с вока они должны быть ещё хрустящими.

Источник: Bombbar | Производитель функционального питания